非常适合老年人吃的几种食物

非常适合老年人吃的几种食物
大家都知道，老年人在生活中一定要注意自己的饮食习惯，因为这样才可以让自己的身体更加健康的，可是非常适合老年人吃的几种食物，到底是什么样子的呢？老年人应该吃什么样的食物才可以达到更佳健康效果的呢？


老年人宜常吃带馅食物

带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食;既有荤菜，又有素菜，其中动物性来源的是猪、牛、羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是白菜、韭菜、芹菜、茴香和胡萝卜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求，面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，猪肉或牛肉、羊肉做的馅可以补充优质蛋白，营养价值很高。大白菜、韭菜、萝卜、扁豆等青菜做配料含有多种维生素、矿物质可以促进肠蠕动，使大便通畅，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。葱姜等调料则有杀菌的作用

老人由于生理功能减退，各项功能相对较差，有的老人牙口不好，一些青菜咬不动也就少吃了，食欲不佳。时间一久必定影响健康。而饺子、馄饨等带馅食品有独特风味，带馅面食的馅剁得很细格外鲜香可口，因而可以增加老人食欲。

老年人宜多喝酸奶

酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖，防止腐败菌在肠道内分解肠内容物过程中产生有毒物质，对于防癌和抗衰老有一定的作用。老年人活动减少，易便秘，而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢，有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌，加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值，而且提高了蛋白质、脂肪以及改、磷、铁等物质的消化吸收率(应注意：胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶)。

老年人易常吃鱼内

鱼肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼还有健脑作用。因此，对中老年人提倡多吃鱼。

老年人宜常吃虾皮

虾皮个小肉薄，在形形色色的食品中毫不起眼，然而虾皮的营养却极为丰富，素有”钙库“的美称，虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份;虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;虾皮的营养价值一点不比鸡、鸭、鱼、肉差，日常中有意常吃虾皮对健康极有裨益。

虾皮物美价廉，是食品中的”百搭“，吃法多种多样，制作简捷快速，食用也十分方便。无论什么菜肴都可配它。”紫菜虾皮汤“虾皮清洗干净，加点紫菜、香油、葱花、精盐，用开水一冲，就成了一碗色、香、味、养俱佳的鲜汤。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。

虾皮还具有补肾壮阳、理气开胃之功效。老年人在做菜时放一些虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;对提高食欲和增强体质都很有好处。

值得注意的是，患过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹泻则不宜进食虾皮。虾皮一次进食30克为宜，虾皮要细嚼慢咽。

老年人宜多喝紫菜汤

紫菜主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有”长寿菜“的美称。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。

由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

老年宜吃红薯

进入秋冬后，人体容易出现阴虚肺燥的情况，胃肠蠕动缓慢的人很容易发生便秘。因此，建议老年朋友多吃滋阴润燥、补脾健胃的食品，如红薯、芝麻等。

红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。

如果家中有高血压、高血脂的老人，可将红薯芝麻饼蒸熟后食用。

但红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀等不适症状。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到”烧心“。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

老年人宜适当食用粗粮

比起精加工的面粉和稻米，杂粮的营养素全面、均衡，营养价值更胜一筹，杂粮中维生素Bl的含量较高，它能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能，杂粮含有非常丰富的微量元素，如钾，钙，铁，镁，锌，硒等，含有的丰富的维生素E，叶酸，生物类黄酮等元素。

老年人适当吃些粗粮，有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌，其所含的食物纤维可刺激肠道使其蠕动增加，可防止因食物纤维不足而引起的大便干燥、便秘等。

老年人宜常吃吃猪血

猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血的营养十分丰富，素有”液态肉“之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。

猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。

猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。老年人由于牙齿脱落，咀嚼困不利，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

值得注意的是，猪血营养丰富，可作食疗、药膳，但一定到正规市场购买，要注意卫生，避免污染。

导读：夏季天气炎热，人们大量出汗，是肾结石的高发季节。很多人不知道的是，多喝饮料也容易诱发肾结石。

夏季天气炎热，人们大量出汗，是肾结石的高发季节。很多人不知道的是，多喝饮料也容易诱发肾结石。

喝甜饮料加快钙流失

中国农业大学食品学院副教授范志红指出，多喝水会稀释尿液，减少结石危险，因此很多人为了补水整天拿瓶饮料喝。范志红指出，多喝水防结石指的是白开水而不是饮料，喝甜饮料反而不好。因为饮料当中的糖、磷酸盐、咖啡因等成分都会促进钙排出，尿里面的钙含量就会增多，更容易形成结石。这也是很多人缺钙同时又患肾结石的原因。而各种碳酸饮料都含有大量的磷酸盐和糖;果汁饮料里大多还添加了磷酸盐以改善口感;提神饮料和咖啡中含有大量咖啡因;茶饮料中含有少量草酸和咖啡因，也常常添加磷酸盐。

因此，各种甜饮料虽好喝，但千万不要让喝甜饮料成为补水的主要方式，尤其要少喝可乐等碳酸饮料。

结石患者少吃菠菜

预防结石，大量饮水很重要，应当以喝白开水、矿泉水和淡茶为主。可以用尿液颜色来评价喝水多少，如果尿液浓缩而深黄，说明喝水少了;如果颜色很浅，说明喝水足够了。不过服用复合B族维生素片会让尿液变黄，所以应排除在外。

已有结石的人要清淡饮食，动物蛋白不要摄入过多，少吃肉、少饮酒。多吃蔬菜，但苋菜、竹笋、菠菜要适量，这些蔬菜中含有的草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。同时补钙也应慎重，以免增加泌尿系统形成结石的机会。因此，一定要在医生指导下结合个人情况合理补钙。

为了老年人的身体更加健康，那么在生活中一定要多注意，就应该多吃一些玉米之类的食物，因为这个里面的营养价值非常高，而且老年人吃了以后肯定会帮助他们消化的，而且不再出现一些伤害的呢，所以老年人在生活中就应该多吃上面这些食物的呢。